Las Jaras Online

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Desde hace unos años, los productores de vino californiano han usado con brillantez su aparición en las series más exitosas (Modern Family, Homeland, The Good Wife) para fomentar su consumo y acercarlo a las generaciones más jóvenes. Un efecto que quiere repetir en España la interprofesional del vino, que este martes ha presentado un plan que incluirá la inversión de 12 millones de euros en tres años y que contemplará, entre otras medidas, "integración del consumo en series de TV", según el plan de medios que les ha preparado la consultora 'El ruso de Rocky'.

Esta campaña, orientada a un target entre 25 y 45 años, preferiblemente urbano, que ha abandonado el vino para su consumo diario dejándolo para algo más de ocasiones especiales, constará de inversión televisiva (anuncios que empezaron a verse este lunes), con anuncios largos y cortos, de inserciones online y de vídeos más contenido ad hoc en otros espacios como la Guía del Ocio.

Pero hay mucho interés en el comité que ha diseñado la campaña, y donde han tenido participación todos los miembros de la cadena (agricultores, cooperativas y bodegas) en que el consumo de vino pueda promoverse a través de las series de televisión, de gran auge en este país como en todo el mundo. Precisamente durante estos meses de noviembre y diciembre se iniciará el proceso para ponerse en contacto con la productoras de las grandes series televisivas españolas (uno de los objetivos es 'La que se avecina', donde la cerveza ha hecho un trabajo muy bueno durante los últimos años consiguiendo colocar su producto (previo pago) en los planos y en las tramas.

En Estados Unidos, sin embargo, hay claros ejemplos en los que el vino se ha metido en importantes series donde se ha normalizado un consumo moderado de vino como algo diario. Aquí tenemos el ejemplo de 'Modern Family'.

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Este trabajo ha conseguido fomentar el consumo del vino en el consumidor norteamericano, incluso con series explícitamente centradas en el mundo vinícola como 'Gran Reserva'.

El presidente de la Organización Interprofesional del Vino en España, Ángel Villafranca, ha indicado que este martes era un día "muy importante" para el futuro del sector del vino.

"Necesitamos consumir vino, vamos a romper con la idea de que es de mayores", ha subrayado, al tiempo que tras la campaña a nivel nacional no descarta que en unos años se haga a nivel internacional, ya que el sector vive "de exportar vino".

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Las semillas de chía

Las semillas de chía proceden de una planta herbácea de la misma familia que la menta o la salvia, originaria de México. Ingrediente básico de la dieta de los mayas y los aztecas y recurso indispensable en la dieta vegana, la chía goza en los últimos años de un verdadero éxito planetario.

Su peculiaridad es que, mezclada con agua o algún otro líquido, forma un gel mucilaginoso parecido a la clara del huevo y con las mismas propiedades ligantes y espesantes. Esto la convierte en una aliada en las recetas que quieran o deban prescindir del huevo.

Desde el punto de vista nutricional, la chía es rica en proteínas completas, minerales, vitaminas (C y B9), antioxidantes y fibra. Además, es una de las principales fuentes vegetales de omega-3 y no contiene gluten. Recientemente la marca de lácteos Pastoret ha sacado al mercado un kéfir –la bebida de leche fermentada del momento– con semillas de chía. Bienestar al cuadrado.

Lino: tesoro natural en formato mini

El lino es otra supersemilla, esta vez originaria del Mediterráneo. Es muy rico en proteínas, fibra (la variedad marrón más que la dorada) y antioxidantes.

Aunque su verdadero “superpoder” es el elevado contenido en ácidos grasos esenciales, tanto omega-3 (es uno de los alimentos vegetales más ricos) como omega-6. Como la chía, las semillas de lino también desarrollan una textura viscosa al entrar en contacto con agua u otro líquido y pueden utilizarse como sustituto del huevo.

La quinua o quinoa es un pseudocereal, pues aun no perteneciendo a la familia de las gramíneas, sus semillas sí se parecen a los cereales. Es originaria del norte de América Latina y era uno de los ingredientes básicos de la dieta de los Inca. Nosotros llegamos a descubrir sus virtudes un “poquito” más tarde, convirtiéndola finalmente en uno de los alimentos más de moda.

Los granos de quinua contienen todos los aminoácidos esenciales para el organismo y son ricos en hierro, calcio, manganeso y fibra. Pueden cocerse como arroz, añadir a una sopa, por ejemplo, o también hacer panes y palomitas.

A tener en cuenta: hay que lavarla un poco en agua fría para eliminar las saponinas, compuestos amargos defensivos que se encuentran en la parte exterior. Existen varios tipos de quinua, como la blanca, la roja y, la negra, más sabrosa y crujiente. Las tres variedades se pueden adquirir en las tiendas de Pepita y Grano.

Enkir: el más antiguo, el más actual

El Triticum monococcum es una de las variedades de trigo cultivadas por el hombre más antiguas. En España se conoce como escanda, el Alemania como einkorn y en Italia como enkir. Aquí la empresa Mulino Marino –una referencia entre los gourmets y profesionales del pan y las harinas– comercializa una selección única y exclusiva de las más de 200 variedades de Triticum monococcum existentes.

Este enkir se cultiva en Piamonte, a 500 m sobre el nivel del mar, y luce como ninguno el adjetivo “biológico”, pues apenas necesita abonos y es muy resistente a patógenos y parásitos.

¿Por qué el enkir podría convertirse en uno de los cereales más exitosos? Porque es bajo en gluten y rico en proteínas y betacaroteno (vitamina A), algo que le confiere un bonito color dorado. Además, presume, nos comentan, de un sabor muy marcado, que va desde los tonos afrutados a los más vegetales de la alcachofa y cardo. Toda una delicatessen.

 

Fuente: abc

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El Congreso Internacional de Genética y Mejora de la Vid se ha llevado a cabo este año del 15 al 18 de julio en Burdeos, organizado conjuntamente por el INRA, la Universidad de Burdeos, Bordeaux Sciences Agro e ISVV.

Durante esta 12ª edición, Christian Huyghe, director científico agrícola del INRA, rindió un homenaje a Alain Bouquet, un investigador del Instituto cuya investigación iniciada a fines de la década de los sesenta contribuyó al registro, este año, de las primeras cuatro variedades de vid resistentes al mildiu y al oídio. La viticultura se encuentra hoy en el corazón de los principales problemas: la resistencia a las enfermedades, la adaptación al medio ambiente y el cambio climático, manteniendo los vinos típicos y su calidad.

Artaban, Vidoc, Floréal y Voltis son las primeras cuatro variedades resistentes al oídio y al mildiu registradas este año en el catálogo francés. Reducen el número de tratamientos fitosanitarios y son el resultado de un largo trabajo de investigación iniciado por Alain Ramo a finales de los sesenta. Cruzó especies de vid muy distantes para recuperar genes de resistencia a enfermedades y los introdujo cruzando a la especie cultivada Vitis vinifera. Estas plantas de vid sirvieron como abuelos o bisabuelos a las primeras variedades mencionadas. Hoy, podemos destacar la naturaleza participativa única de este programa en Francia, con el IFV y las organizaciones interprofesionales, para obtener y desplegar en el campo variedades resistentes a enfermedades y típicas de las diferentes áreas de producción.
Fallecido en 2009, Alain Bouquet no será testigo de este hito histórico que representa el interés actual en nuevas variedades de vid como parte de un problema ambiental de viticultura amigable a la que dedicó toda su carrera de investigación. Por ello, INRA le rinde homenaje en este congreso internacional.
 
Viticultura en un punto de inflexión histórico
 
Hoy en día, la viticultura enfrenta muchos desafíos, reduciendo los tratamientos fitosanitarios, adaptándose al cambio climático y mejorando la calidad. La conferencia internacional, que ha reunido a cerca de 300 científicos de 25 países vitivinícolas de 6 continentes, se centra en la mejora genética de la vid frente a estas preocupaciones, tanto para las uvas de mesa para las uvas de vino, y para portainjertos.
Los temas prometedores que desarrollaron los especialistas durante el congreso incluyeron los últimos enfoques tecnológicos (epigenética y edición del genoma), el mantenimiento de los recursos genéticos en los distintos países, así como el deseo de crear programas y bases de datos internacionales.
 
Fuente: infoagro
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Araña roja

La presencia de araña roja empieza a detectarse durante los meses de más calor, entre julio y agosto, por lo que es necesario vigilar la posible presencia de esta plaga para realizar los tratamientos en los primeros estadios de desarrollo de ésta.

Control no químico

Actualmente se pueden disponer de fauna útil para el control de ácaros   fitófagos, principalmente Ambliseius   cucumeris yPhytoseiulus     persimilis.     El     primero     actúa   de     forma eminentemente preventiva, no siendo efectivo en el caso de infecciones elevadas ya establecidas. En este caso se debe aplicar el Phytoseiulus por ser más voraz y por necesitar de la plaga para poder vivir, mientras que el Ambliseius puede alimentarse de otros insectos a falta de araña roja. Hay que vigilar especialmente las zonas donde se produzca polvo en suspensión (laterales de caminos,   etc.),   que   será   donde   posiblemente   empiecen   las infecciones. Los ácaros suelen colocarse en el envés de las hojas, protegidos de la luz directa del sol, ya que respiran a través de la piel y son sensibles a la deshidratación, por ello, los tratamientos que cubren la piel (aceites, por ejemplo), afectan de manera notable a la respiración y, consecuentemente, a la vida del ácaro.

Polilla del racimo (Lobesia botrana)

2ª Generación:

En todas las zonas vitícolas de la Comunitat se da por finalizada esta 2ª generación de la polilla del racimo. Los niveles de ataque observados han sido bastantes dispares, ya que mientras en algunas zonas (zona centro de Valencia y Utiel-Requena) se han observado niveles importantes de ataque (30-40% de racimos con puesta), en otras como La Vall d’Albaida y Terres del Alforins, el ataque de esta plaga en esta generación ha sido bastante débil. En el resto de zonas, el ataque ha presentado niveles normales. Las fechas de tratamiento de esta generación se dieron por Internet y contestador automático.

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Todo empezó en 2009 cuando Shubhendu Sharma conoció por primera vez al botánico japonés Akira Miyawaki, experto en la restauración de bosques naturales en tierras degradadas. El científico visitó la fábrica de Toyota donde Sharma trabajaba. Quería hacer un pequeño bosque en las instalaciones con un método que él mismo había diseñado. Sharma no había visto nada igual antes. Quedó tan impresionado que, en poco tiempo, ya había creado su propio bosque en el patio trasero de casa. La calidad del aire mejoró. Entonces decidió perfeccionar el método Miyawaki y emprendió su propio proyecto llamado Afforestt

En la actualidad, ya han plantado más de 400.000 árboles en 38 ciudades de países como Holanda, Francia, Irán, India, Paquistán, Singapur, Estados Unidos o Nicaragua, entre otros. En parques, empresas, aparcamientos, hoteles e incluso en un zoológico. España está entre sus próximos objetivos. De hecho, llegó a visitar el Matadero de Madrid para hacer crecer su primer bosque en nuestro país. “El primer bosque en un país es siempre el más importante”, asegura para El Confidencial. Su propuesta es prometedora: “Usando solo materiales locales en un espacio equivalente a seis plazas de parking y por el precio de un iPhone es posible crear un pequeño bosque salvaje de 300 árboles”.

Los bosques naturales suelen tener tierra fértil, con nutrientes y humedad para crecer. “Si queremos utilizar la tierra estéril de la ciudad –sugiere Sharma- primero tendremos que ir al bosque natural para tomar una muestra de la tierra e identificar qué tipo de microorganismos y propiedades contiene. Así podremos mejorar su capacidad de perforación, conseguir que esté más blanda y fortalecer las raíces”. El método Miyawaki empieza por la identificación de la vegetación local. “Es muy importante elaborar un listado de especies autóctonas que existan en los bosquesnaturales de alrededor”, subraya el fundador de Afforestt.

 

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