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Las denominadas como proteaginosas son los guisantes, altramuces dulces y habas y haboncillos.
Todas las proteaginosas pertenecen a la familia de las leguminosas.
Este grupo de plantas se caracterizan por su elevado contenido en proteína, lo que las constituye una de las principales fuentes de aminoácidos para la alimentación humana y animal, y por la síntesis del nitrógeno atmosférico y, consecuentemente, las reducidas necesidades de aportes nitrogenados en su desarrollo vegetativo.
Son plantas pertenecientes a la familia de las leguminosas, de raíces profundas, hojas con zarcillos en las dos primeras, floración escalonada y fruto en vaina. El guisante y las habas se cultivan principalmente en régimen de regadío, el altramuz de adapta bien al secano.
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