Variedad muy vigorosa y productiva, con frutos de color verde medio y carne maciza que se cosechan cuando alcanzan el tamaño y grosor del dedo pulgar, especialmente cultivados para conservar en vinagres, adquiriendo un sabor muy fino y agradable.
Forma de cultivo: Se siembra de Marzo a Junio según la benignidad del clima, de asiento, a golpes y marco de 100×50 cms. Los hoyos se rellenan con mantillo cubierto con una ligera capa de tierra, depositando sobre esta cama 5 a 6 semillas y aclarar cuando las plantitas tengan unos 10 cms. dejando en cada hoyo las 2 más desarrolladas.
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