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Trigo Blando aristado procedente de Francia. De tipo invernal, su ciclo de espigado y maduración es medio-tardío. La planta de Arezzo es de talla media, lo que la hace más resistente a encamados, y de buena capacidad de ahijamiento.
Es un trigo que muestra resistencia a oidio y a fusarium en espiga; es también tolerante a Clortoluron.
Albertus destaca por un potencial productivo superior, con buen comportamiento en todas las zonas agroclimáticas. Es significativo su elevado peso específico, superior a testigos. Apto para siembras de octubre y noviembre e incluso diciembre, con dosis de siembra de 170 a 200 kg/ha, dependiendo de la fecha de siembra y de la preparación del terreno.
Albertus es un trigo panificable. Se puede clasificar en el grupo 3 coincidiendo con contenidos en proteína mayores de 12%; proporciona harinas de media fuerza y tenaces.
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